Potem ko smo govorili o predobdelavi dehidriranih rezin česna, je zdaj na vrsti prava proizvodnja rezin česna.
Izbrani strok česna narežemo, steriliziramo in steriliziramo.Vsi vedo, da je kakovost dehidriranih česnovih kosmičev, izvoženih na Japonsko, še posebej visoka in da so za visoko kakovost pripravljeni plačati visoko ceno.Na splošno mora biti število mikroorganizmov znotraj 10.000, toda kako to doseči?Eno je dobro opraviti predobdelavo, drugo pa sterilizirati z raztopino natrijevega hipoklorita po rezanju.
Nekatere ljudi lahko skrbi, ali bodo po uporabi raztopine natrijevega hipoklorita ostali ostanki.Naj vas sploh ne skrbi, stranka ga je že preizkusila, po sterilizaciji pa ga je treba očistiti.Zdi se, da ta korak nima veliko opraviti z visoko tehnologijo.Najpomembnejši ključ do kakovosti tega koraka je še vedno odvisen od ljudi, zlasti ostrilcev.Brusilci nožev so praviloma v službi 24 ur na dan, izmenjujeta se dnevna in nočna izmena.Prepričajte se, da je nož oster in da je narezan česen gladek in raven.
Preden gredo narezane rezine česna v pečico, jih je treba pretresti z vodo, kar je podobno odcejanju, ko kuhamo, nato pa v pečico, da se posuši.Zdaj se je proizvodnja peči povečala.Včasih so bile kang pečice, zdaj pa so vse verižne.Proizvodnja se je v primerjavi s prej podvojila.To je tudi zasluga tehnološkega napredka.To je modrost delavcev v naši tovarni dehidriranih česnovih kosmičev.
Ko bodo rezine česna 4 ure "mučili" v pečici na 65 stopinjah Celzija, bodo postale prave dehidrirane česnove rezine.Toda takšne rezine česna lahko imenujemo le polizdelki in jih ni mogoče neposredno izvoziti.
Čas objave: 19. julij 2023