Ohranjanje hranil: Dehidracija zelenjave lahko pomaga ohraniti njihovo prehransko vsebnost, vključno z vitamini, minerali in antioksidanti. To je pomembno za zagotavljanje, da se bistvena hranila ohranijo za porabo, zlasti v regijah ali letnih časih, kjer sveži pridelki niso na voljo.
Dostopnost do hranil: Dehidrirana zelenjava zagotavlja priročen način za dostop do pomembnih hranil, saj jih je mogoče hraniti za daljše obdobje in jih enostavno rehidrirati za uživanje. To je lahko še posebej koristno na območjih z omejenim dostopom do svežih pridelkov ali v času pomanjkanja hrane.
Vsestranskost pri kuhanju: dehidrirano zelenjavo lahko uporabljamo v različnih jedeh, kar zagotavlja priročen način za vključitev osnovnih hranil v obroke. Dodate jih lahko v juhe, enolončnice, enolončnice in druge recepte, ki ponujajo priročno in hranljivo sestavino za kuhanje.
Možnost hranil z gosto: dehidrirano zelenjavo lahko ponudi koncentriran vir hranil, saj postopek dehidracije odstrani vsebnost vode, hkrati pa ohrani bistvene vitamine in minerale. Zaradi tega je dragocena možnost za vzdrževanje uravnotežene in hranljive prehrane, zlasti v situacijah, ko sveži pridelki niso na voljo.
Na splošno ima dehidrirana zelenjava dragoceno vlogo pri zagotavljanju dostopa do osnovnih hranil, ohranjanju prehranske vsebnosti in ponudbi vsestranske in hranilne možnosti za uživanje.
Tako kuhana kot surova hrana ima zdravstvene koristi. Res je odvisno od hrane. Kuhalna hrana lahko uniči nekaj encimov in vpliva na nekatera hranila. Uživanje nekaterih živil bo zagotovilo, da bo ta živila ohranjala svoja hranila. Na drugem roke lahko kuhanje poveča prebavljivost, razpoložljivost nekaterih hranil in uniči škodljive spojine in bakterije.
Če povzamemo, eden ni nujno boljši od drugega. Čeprav ni slaba ideja, da v svojo prehrano vključite surovo hrano. Te so napolnjene z zdravstvenimi koristmi, ki bi jih izgubili, če jih skuhate.
Čebulaso napolnjeni z antioksidanti. Izpostavljanje čebule toploti zmanjšuje prednosti fitokemikalije, ki preprečujejo rak. Žveplove spojine v surovi čebuli lahko pomagajo tudi znižati raven holesterola, spodbujati proizvodnjo insulina in pomagati razbiti krvne strdke.
Kumareso vse o tej sveži, hrustljavi in hrustljavi teksturi. Kuhanje ne bo samo vplivalo na njihovo teksturo, ampak tudi zmanjša njihovo prehransko vsebnost.
REd in zeleni beli poper:tHese je malo kalorij in bogato z vitaminom B6, vitaminom E, magnezijem in zlasti vitaminom C.Redin zelenaBelk paprike je treba jesti surovo, saj jim bo kuhanje močno zmanjšala hranila, zlasti vitamina B in C.
Brokolije ena tistih živil, ki je razdelila mnenja, ko gre za to, kako naj jih zaužijejo. Kuhanje lahko poveča ravni spojin za boj proti raku, znane kot glukozinolati, in jih olajšajo na prebavni progi. Toda zagotovo lahko tudi uživate, če jih jeste surovo. Pravzaprav lahko surovi brokoli vsebuje do 10 -krat več sulforafana (antikarcinogen) kot kuhani brokoli.
ČesenIma tono antioksidantov in žveplovih spojin, za katere je dokazano, da imajo številne zdravstvene koristi. Kuhanje lahko uniči te antikarcinogene žveplove spojine.
Zelena:Jesti zeleno je vse skupaj z drobljenjem, kajne? Torej, zakaj bi ga sploh želeli kuhati? Poleg tega bo to zmanjšalo njegovo vsebnost fenolnih antioksidantov.
Paradižnikso odlični, bodisi surovi ali kuhani. Kuhanje bo povečalo razpoložljivost antioksidantnega likopena. Če jih jeste surove, bo bolje, če želite povečati vnos vitamina C.
Carot:cOoking lahko pomaga pri absorpciji beta-karotena, ki se nato pretvori v vitamin A., vendar bo uživanje korenja surovo še vedno koristno.
Špinača:Te listnate zelenice so napolnjene z vitamini C in E ter vlakninami, pa tudi z železom, kalijem in magnezijem. Izpostavljenost toploti pa lahko vpliva na to.
Pesaje napolnjen z vitamini in je odličen vir folatov, antioksidantov in lahko poveča razpoložljivost dušikovega oksida (NO). Kuhanje lahko zmanjša učinkovitost teh lastnosti.
Čas objave: maj-30-2024